Sinópsis
Detalles
La demanda de especias en la Europa medieval fue exagerada y quedó reflejada en la persecución de la moda, la formación del gusto y el crecimiento del comercio de lujo. Este apasionante libro explora la demanda de especias en la Edad Media y cómo pusieron en marcha los motores del comercio y la conquista en los albores de la era moderna, conduciendo al descubrimiento de nuevos mundos y a la era de la expansión colonial. Paul Freedman combina su erudición formidable con su habilidad narrativa para ofrecernos una historia única de las especias. Ha elegido nuestra ancestral fascinación por las especias para colorear un rico lienzo de la vida medieval en Europa, deshaciendo en el proceso muchos tópicos y mitos. Una historia fascinante de las numerosas aventuras puestas en marcha por la búsqueda de las especias y cómo dio forma al modelo de vida europeo.
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PREFACIO
INTRODUCCIÓN: Especias: un producto global
I. ESPECIAS Y COCINA MEDIEVAL
II. MEDICINA: LAS ESPECIAS COMO DROGAS
III. OLORES PARADISÍACOS
IV. COMERCIO Y PRECIOS
V. ESCASEZ, ABUNDANCIA Y BENEFICIO
VI. «ESA MALDITA PIMIENTA»: ESPECIAS Y PELIGRO MORAL
VII. A LA BÚSQUEDA DE LOS REINOS DE LAS ESPECIAS
VIII. EL DESCUBRIMIENTO DE LOS REINOS DE LAS ESPECIAS: PORTUGAL Y ESPAÑA
CONCLUSIÓN: Auge y caída de las especias
BIBLIOGRAFÍA
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