Sinópsis
Detalles
Índice
Indice
Pròleg de Martí Domínguez
Introducció
Per què un hort?
La terra, la fertilitat i la fertilització
La família de les solanàcies
Temps de creïlles
Els pebres de l’estiu
Per a fer tomaques de qualitat...
Com cultivar tomaques?
La fermentació de la llavor
Albergines dissenyades per a l’estiu
Rotació de cultius de l’albergina
Les millors varietats de solanàcies
La cura de les solanàcies
El brou bordelès
La salut de les plantes de l’hort
Els enemics naturals dels pugons
La família de les lleguminoses
Els llegums de primavera
Condicions per a la fixació del nitrogen
Els llegums d’hivern al nostre hort
El cacau valencià
El garrofó de la paella, en perill
El flamenc, el pèsol de la tardor
Les millors varietats de lleguminoses
La cura de les lleguminoses
La importància de les llavors
La família de les liliàcies
Qui no ha plorat pelant una ceba?
Espàrrecs, per a molts anys a l’hort
Cama llarga i cama curta
L’all sec de tota la vida
L’all porro
Les millors varietats de liliàcies
La cura de les liliàcies
El temps a l’hort
La família de les compostes o asteràcies
Encisam: les fulles refrescants
Escarola: el sabor astringent adult
La carxofera i les carxofes
Els cards d’horta i les penques
Les millors varietats de les compostes
La cura de les compostes
El reg a l’hort
La família de les cucurbitàcies
A l’estiu, melons
Cogombre, el fruit refrescant
Les carabasses diverses
Les carabassetes d’estiu
– Com diferenciar entre espècies de carabasses
Les millors varietats de cucurbitàcies
La cura de les cucurbitàcies
Una oportunitat per a les nostres varietats tradicionals
La família de les brassicàcies o crucíferes
Cols per a l’estiu
El rave roig de casa
El nap de taula
Les millors varietats de les brassicàcies
La cura de les brassicàcies
El control de les herbes acompanyants
La família de les umbel·líferes
Els tres noms de la safanòria
El julivert a l’hort
La flaire d’anís del fenoll
Les millors varietats d'umbel·líferes
La cura de les umbel·líferes
Aromàtiques, medicinals, culinàries i espontànies
Altres famílies botàniques: rosàcies, quenopodiàcies, gramínies i convolvulàcies
La família de les rosàcies
La família de les quenopodiàcies
La família de les gramínies
La família de les convolvulàcies
La cura de maduixes, bledes, dacsa i moniatos
La gestió de l’horta antiga
Epíleg
Bibliografia de consulta
Glossari
Índex analític
