+34 96 386 41 15

PUV - Publicacions Universitat València

Fitxa Llibre:

Exploracions pel planeta Menjar.

Pere Puigdoménech Rosell

Premi Europeu de Divulgació Científica Estudi General

Col·lecció: Sense Fronteres, 44

ISBN: 978-84-9134-660-9

Matèria: ciències

Idioma: català

Any ed.: 2020

Enquadernació: rústica

Format: 13 x 21 cm.

Pàgines: 200

Disponibilitat: En existències

20,55 €

Sinopsi

Detalles

Menjar és una de les nostres ocupacions principals; de fet, li dediquem un temps cada dia. Tenim a l’abast la quantitat i varietat d’aliments més gran de la història i, a més, el menjar s’ha convertit en una font de plaer; de fet, en molts llocs és una pràctica artística refinada. Tanmateix, també és un problema: per exemple, l’excés provoca “epidèmies” de sobrepès i, al mateix temps, hi ha centenars de milions de persones al món que no poden accedir a la quantitat d’aliments necessària per a sobreviure dignament. Així, el mon del menjar s’ha convertit en un planeta complex amb multitud de viaranys. Aquesta obra és una guia per a explorar-lo, tal com feien els viatgers de temps llegendaris. A la tornada de la travessia, disposarem de millors criteris per a optar per una alimentació saludable i respectuosa amb el nostre entorn.