+34 96 386 41 15

PUV - Publicacions Universitat València

El gran llibre del vi

Comunitat Valenciana

AA.DD

ISBN: 978-84-370-7458-0

Matèria: ciències

Submatèries: química

Idioma: català

Any ed.: 2016

Enquadernació: cartoné

Format: 22 x 27 cm.

Pàgines: 428 pp.

Disponibilitat: En existències

48,00 €

Sinopsi

Detalles

Més de 50 especialistes han participat en l'elaboració d'aquest monogràfic dedicat als vins de la Comunitat Valenciana amb la intenció d'abastar tots els camps d'influència del vi. Compta amb un total de 428 pàgines de gran de format dedicades a la botànica, la climatologia i la edafologia del vi, a la viticultura i l'enologia, a l'economia, el màrqueting i el dret aplicats al vi, a la literatura, la història, l'art i el disseny, la fotografia o el cinema dedicats a la cultura del vi, als cellers i les denominacions d'origen, al paisatge i al enoturisme, i al propi vi, amb tastes específiques de negres, rosats, blancs, caves i dolços.... Es tracta del llibre més complet que s'ha publicat fins a la data en el seu gènere, al que han contribuït professors de la Universitat de València i de la Universitat Politècnica, enòlegs i cellerers, periodistes, escriptors i sumillers.