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  • Información alimentaria: etiquetado de los alimentos

    Este libro aborda, tras una revisión de la relación alimentación y salud, aspectos básicos del etiquetado nutricional: objetivos, percepción del consumidor sobre la información y comprensión del etiquetado de los alimentos, legislación, etiquetado obligatorio y nutricional. El volumen está especialmente indicado para el alumnado del posgrado sobre información alimentaria. Más información
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