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Este libro explora la demanda de especias en la Edad Media y cómo pusieron en marcha los motores del comercio y la conquista al inicio de la era moderna, conduciendo al descubrimiento de nuevos mundos y a la expansión colonial. Una historia fascinante de las numerosas aventuras puestas en marcha por la búsqueda de las especias y cómo dio forma al modelo de vida europeo.
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Este es el primer libro que aplica las aportaciones de la nueva generación de historiadores de la alimentación y la gastronomía de todo el mundo, a los logros culinarios de las diversas civilizaciones, pasadas y presentes, y a los placeres del comer. Ilustrado con obras de arte que hacen la boca agua, el resultado es una verdadera historia del paladar desde la prehistoria hasta hoy.
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